傘地蔵の独り言

　火曜日と木曜日の朝食は自分で打ったうどんと決めています。それも余程の事情が無い限り自分で打った饂飩です。

　饂飩は一度に 1kg づつ月に三度ほど打ちます。 1kg だと一般的には 10 人前程度ですが、私は 7 人前にします。饂飩を打った日には 3 人前を釜揚げやぶっかけにして家族で食べ、残りを冷凍しておいて火曜と木曜日に食べます。

　私の饂飩の評価は、自分で打った饂飩が基準です。人によって評価のベクトルは様々ですから自分の評価が絶対だとは言いませんが、客観的な評価ができるほどできた人間ではないので、自分の饂飩を基準に評価しています。